7 smegenų maisto produktai, kuriuos neuromokslininkas nori, kad jūs valgytumėte kiekvieną dieną

Kai kreipiuosi dėl šakutės ir čiupau žemyn, retai (um, niekada) pagalvoju, kurias mano kūno dalis aš maitinuosi. Mano skonio pumpurai paima vairą ir aš vos nepripažįstu, kad visi mano organai - nuo mano odos iki kepenų - reaguoja į makroelementus, kuriuos dedu į savo lėkštę. Lisa Mosconi, PhD, neuromokslininkė ir Smegenų maistas: stebinantis mokslas, kaip valgyti pažinimo galiai, teigia, kad kai reikia sveikai maitintis, organas, kurį pagalvoji, turėtų būti svarbiausias.


„Mums, kaip visuomenei, patinka mintis, kad mes maitiname savo kūną, ir dar mažiau žinome, kad maitiname ir savo smegenis“, - sako ji. „Dalis maisto produktų, kuriuos valgome, bus patys mūsų smegenų audiniai. Didelis smegenų mitybos racionas populiarėjo plačiame sveikatingumo pasaulyje. Mitybos psichiatrija pakvietė maisto produktus, kuriuos mes valgome, būti didesnio pokalbio apie psichinę sveikatą dalimi. Ir tyrimai, įskaitant daktaro Mosconi's, atskleidžia kodėl: Tai, ką mes valgome, daro tiesioginę įtaką mūsų pažinimui.

„Paprasčiau tariant: viskas, kas nėra pagaminta pačių smegenų, yra„ importuota “iš maisto, kurį mes valgome. neuromokslininkė Lisa Mosconi, PhD

„Kad smegenys funkcionuotų geriausiai, reikia maždaug 45 maistinių medžiagų, kurios yra tiek pat skirtingos, kaip jų formuojamos molekulės, ląstelės ir audiniai. Smegenys, būdamos radikaliai veiksmingos, daugelį šių maistinių medžiagų gamina pačios, ir tik „priima“ viską, ko jiems reikia iš mūsų dietų. Paprasčiau tariant: Viskas, kas nėra pagaminta pačių smegenų, yra „importuota“ iš maisto, kurį mes valgome, - aiškina dr. Mosconi.

Neuromokslininkas paskyrė savo asmenines smegenų galias kraujo-smegenų barjero tyrimui, kuris nustato, kurios maistinės medžiagos gali ir negali patekti į organą viršuje. „Smegenyse yra vartai, kurie atidaromi ir uždaromi priklausomai nuo to, ar smegenys yra alkani“. Jokie kiti kūno organai neturi tų pačių griežtų taisyklių, sako ji „Gerai + gerai“. Iš visų jos ištirtų maisto produktų septyni išsiskiria kaip būtini smegenų sveikatai.




Tai yra smegenų maistas, kurį neuromokslininkas nori įtraukti į savo racioną

1. Riebios žuvys

„Aš rekomenduoju šaltą vandenį, riebią žuvį, ypač Aliaskos lašišą, skumbrę, mėlynąsias žuvis, sardines ar ančiuvius, - sako daktaras Mosconi. „Tai visų omega-3 kiekis, kurio jūsų smegenims reikia kasdien. Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais, suaugusioms moterims per parą reikia apie 1,1 gramo omega-3. Trijose uncijose laukinės lašišos yra apie 1,24 gramo DHA ir. 35 gramai EPA (dviejų rūšių omega-3, randamų jūros gėrybėse).

Norint suteikti šiek tiek konteksto, smegenyse yra apie 60 procentų riebalų. Tyrimai rodo, kad DHA gali padėti pagerinti atmintį ir pažinimo įgūdžius. Ir dar daugiau tyrimų rodo, kad omega-3 priešuždegiminės savybės gali padėti ir ADHD sergantiems žmonėms.


Žuvų taukai taip pat yra puikus omega-3 šaltinis. Sužinokite daugiau apie tai iš registruotos dietologės Tracy Lockwood Beckerman:

2. Tamsūs lapiniai žalumynai

Jei dar nespėjate ragauti tokių maistinių lapų, kaip kopūstai, šveicariniai varškėčiai ir špinatai, daktaras Mosconi sako, kad atėjo laikas įprasminti savo žalumynus. „Tamsūs lapiniai žalumynai, tokie kaip špinatai, šveicariška mandarna, kiaulpienių žalumynai ir kopūstai, yra puikus smegenų maistas. Jie visi yra aprūpinti vitaminais, mineralais, ląsteliena ir kovojant su ligomis maistinėmis medžiagomis, reikalingomis sveikai nervų sistemai, sako ekspertas.


veido makiažo valiklis

Šiose daržovėse yra daug vitamino E, kurio kiekvienam reikia apie 15 miligramų per dieną. Ankstyvuosiuose tyrimuose su pelėmis nustatyta, kad vitaminas pagerina mitochondrijų funkciją ir bendrą neurologinį poveikį. Pusėje puodelio virtų špinatų yra apie 1,9 miligramų vitamino E, arba 10 procentų to, ko jums reikia per dieną.

Mėgstate gerti savo tamsius lapinius žalumynus? Sužinokite, ar žalios sultys yra sveikas pasirinkimas:

3. Ypač tyras alyvuogių aliejus ir linų sėmenų aliejus

Iš visų kepimo aliejų, kuriuos galite sandėliuoti savo spintoje, ir „wow“ yra daugybė dr. Mosconi tyrimais nustatyta, kad alyvuogių aliejus ir linų sėmenys yra labiausiai vertinami jūsų smegenų. „Šie aliejai yra aprūpinti anti-senėjimo maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip omega-3 ir vitaminas E. Ypač jauname alyvuogių aliejuje taip pat gausu mononesočiųjų riebalų, tokių riebalų, kurie yra naudingi tiek širdžiai, tiek smegenims“, - sako ji.


4. Kakava

Jūs skaitėte teisingai: šokoladas (tinkamas rūšis, tai yra) jūsų smegenims tikrai turi vietą dietoje. „Šokoladas, kurio kakavos kiekis ne mažesnis kaip 80 procentų - kuo didesnis, tuo geriau, jame gausu teobromino - galingo antioksidanto, žinomo palaikant ląstelių senėjimą ir mažinant širdies ligų bei atsparumo insulinui riziką“, - sako dr. Mosconi.

5. Sudėtingi angliavandeniai

Nepaisant nesustabdomo keto dietos augimo, daugelis mitybos ekspertų vis dar mėgsta kompleksinius angliavandenius. Dr Mosconi yra stovykloje su visais, liepiančiais eiti pirmyn ir valgyti dang (nesmulkintų grūdų) duoną. „Šie maisto produktai natūraliai turi daug gliukozės, kuri yra pagrindinis smegenų energijos šaltinis, tačiau nedaro įtakos mūsų insulino lygiui, sako ji. Geriausi šaltiniai yra neskaldyti grūdai, pupelės, ankštinės daržovės, uogos ir saldžiosios bulvės.

Nesijaudinkite, jūs tikrai galite gauti savo sudėtinių angliavandenių iš makaronų:

6. Uogos

„Uogos yra supakuotos su antioksidantais, kurie padeda senstant išlaikyti atmintį, sako gydytojas Mosconi. „Puikus skaidulų ir gliukozės šaltinis, jie taip pat yra saldūs, tačiau turi žemą glikemijos indeksą, todėl padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Vasara yra geriausias laikas uogoms, todėl pasisėkite mėlynių, gervuogių, šilkmedžio, braškių ir kt.

7. Vanduo

Jei nieko daugiau neprisimenate, skaitykite čia, atsiminkite: vandens suvartojimas yra nepaprastai svarbus smegenų sveikatai. „Iš visų gudrybių, kurias išmokau išlaikyti aštrų, hidratacija gali būti ta, kurios aš laikausi religingiausiai, pradedant nuo stiklinės vandens pirmiausia ryte, kuris yra būtinas po nakties, negeriant skysčių, ir baigiasi dieną su puodeliu žolelių arbatos, sako daktaras Mosconi.

Anot neurologo, vanduo yra svarbus jūsų smegenų elementas. Ji užpildo tarpus tarp ląstelių, „padeda susidaryti baltymams ir pasisavinti maistines medžiagas, taip pat pašalina atliekas“, - paaiškina ji. Net 2–4 proc. Sumažėjęs vandens suvartojimas panaikina smegenų pusiausvyrą, sukeldamas uždelstas reakcijas, galvos skausmą, nuotaikos svyravimus ir dar daugiau.

Funkcinio vaisto gydytojas turi keletą minčių apie smegenų maistą, taip pat ir apie tai, kodėl pietums turėtumėte gaminti riebias salotas.