Matyt, delikatesas jums kenkia, ir dabar man skaudi širdis

Yra keli dalykai, labiau mylimi (išskyrus galbūt „Girl Scout“ sausainius) nei sumuštinis. Tai lengviausias pietų pasirinkimas planetoje: paimkite du riekelės daigintos duonos, įmeskite šiek tiek riešutų sviesto ir vaisių ar keletą daržovių ir iš anksto supjaustyto kalakutienos, ir jums gera eiti. Tai toks lengvas, sveikas pasirinkimas, tiesa? Absoliučiai, išskyrus tuos atvejus, kai jūsų naudojama kalakutiena yra fasuota „deli“ mėsos rūšis.


„Ne visa delikatesų mėsa yra vienoda, bet, deja, daugumoje yra daug natrio, sako Bonnie Taub-Dix, RDN,„ BetterThanDieting.com “kūrėja ir„ Perskaitykite prieš valgydami - perkelkite iš etiketės į lentelę. Jie taip pat istoriškai gaminami naudojant nesąmoningus ingredientus, tokius kaip butilintas hidroksianizolis (BHA) ir butiletas hidroksitoluenas (BHT), kurie prailgina galiojimo laiką, ir potencialiai kancerogeninius nitratus, kurie naudojami kietinimui. Ji sako, kad tas pats pasakytina ir apie mėsos gaminius, dar žinomus kaip „Instagram“ influenceriai. „Yra geresnių pasirinkimų, ypač mažesnės natrio arba šviežios tų pačių patiekalų versijos, sako ji.

Taigi… ar delikatesas jums netinka?

Na, tai nėra puiku. Be minėtų susirūpinimo sveikata, vienas svarbiausių rūpesčių yra delikatesas: jų ryšys su vėžiu. Tyrimai parodė, kad valgant daug raudonos ir perdirbtos mėsos, padidėja storosios žarnos ir krūties vėžio rizika.

Ne visiškai aišku, kodėl asociacija egzistuoja, nors greičiausiai yra keletas veiksnių. Pirma, mes naudojame nitratus. Alicia Jerome, R. D., savaime suprantami, kad nitratai nėra blogi. Jie natūraliai atsiranda daržovėse, tokiose kaip burokėliai ir salierai, ir gali padėti sumažinti kraujospūdį bei pagerinti mankštą. Tačiau Jerome'as sako, kad mėsoje greičiausiai yra kažkas, kas dera su pridėtais nitratais, kad jie būtų kancerogeniški. „Kai kurie tyrimai nurodė, kad diferenciatorius yra specifinė geležies rūšis, hemo geležis.

Virškinant bet kokią mėsą (taip pat ir delsą) taip pat sukuriama medžiaga, vadinama trimetilamin-n-oksidu (TMAO), sako Nadja Pinnavaia, Ph.D., „Euphebe“ įkūrėja ir vadovė. Didelis TMAO kiekis kraujyje buvo susijęs su apnašų kaupimu arterijose, ir dr. Pinnavaia sako, kad tai gali sukelti lėtinį uždegimą. „Lėtinis uždegimas suprantamas kaip vienas iš pirmtakų tam tikroms vėžio formoms, ypač gaubtinės ir tiesiosios žarnos, atsikišusiems, krūties ir kasos, - sako ji.




Įrodymų pakanka, kad Pasaulio sveikatos organizacija perdirbtą mėsą (pvz., Delikatesą) laikytų 1 grupės kancerogenais, toje pačioje kategorijoje kaip cigaretės ir asbestas.

Prieš pradėdami atsibosti: valgyti deli mėsą NĖRA taip pat blogai ar rizikinga kaip rūkymas; tai priklauso nuo dozės. Ši dozė yra gana maža. Valgant 50 g perdirbtos mėsos (Jerome'as prilygsta maždaug dviem uncijos uncijos mėsos) per dieną padidina storosios žarnos vėžio riziką 18 procentų, rodo viešosios mokslo bibliotekos metaanalizė. Taigi kasdieniam Italijos valgytojui tai nėra gera žinia. Bet jei jūsų delikateso įpročiai atrodo, kad kaskart laimingą valandą šniukštinėjate soppresetta gabalėlį, greičiausiai nereikės per daug pabrėžti šios rizikos.


ketogeniniai dietiniai produktai

Ar kada saugu valgyti šią medžiagą?

„Taub-Dix“ sako, kad sunku pasakyti, kiek gardžios mėsos galite valgyti, nes tai priklauso nuo daugybės faktorių. Ji sako, kad jei sergate pagrindinėmis ligomis, tokiomis kaip aukštas kraujo spaudimas, inkstų liga, širdies liga ar medicininė problema, dėl kurios jums reikia kuo mažiau suvartoti natrio “, tuomet gali reikėti, kad jūsų Deli mėsa būtų įvyniojama, o ne įvyniojama, ji sako.

Jei jūsų sveikata yra švari ir jums reikalinga mėsa (tai taip patogu!), Reikia atsiminti kelis dalykus. Pasak „Taub-Dix“, pradėkite rinkdamiesi ekologišką ar be nitratų mėsą, kad užtikrintumėte aukštos kokybės produktų gavimą su kuo mažesniu kancerogeninių junginių kiekiu. Nepaisykite etikečių, sakančių, kad „viskas natūralu“, - priduria ji, o tai daugiau yra rinkodaros frazė.


Tada perskaitykite mitybos faktų skydą ir pažiūrėkite į natrį, palyginti su porcijos dydžiu. „Taub-Dix sako, kad„ produktas, kuris laikomas & quot; mažai natrio “vienoje porcijoje yra 140 miligramų arba mažiau natrio. Kita vertus, tik viename jūsų įprasto delikateso kalakutienos gabalėlyje yra apie 216 miligramų natrio, todėl ji sako, kad viename mielame namuose ar greito maisto sumuštinyje gali būti visas jūsų rekomenduojamas 2 300 miligramų natrio per dieną. Gera žinoti.

Vėlgi, jums nereikia visiškai atsisakyti šių maisto produktų iš savo gyvenimo, jei juos mylite - tiesiog geriausia valgyti mažiau iš jų ir kaip raciono dietos dalį, sako dr. Pinnavaia. „Retas prosciutto pjūvis, kartojantis mitybine mityba, daugiausia augalų pagrindu, gali nepakenkti jūsų sveikatai per dramatiškai, sako ji. „Tačiau jei tos lašinių juostelės yra dedamos ant dietos, kurioje reikalaujama daug mėsos, jūs turite bėdų.

Kalbant apie sveiką maistą, ar obuolių sidro actas tinka jums, ar viskas gerai? O jei visai netenkate mėsos, tai yra jūsų vadovas apie visaverčius augalinius baltymus.