Galiausiai yra neabejotinų įrodymų, kad perdirbtas maistas tikrai kenkia jūsų sveikatai

Perdirbti maisto produktai, kuriuos Nacionalinė sveikatos tarnyba (NHS) apibrėžė kaip „bet kokį maistą, kuris ruošimo metu buvo kažkokiu būdu pakeistas, ilgą laiką buvo laikomas visuomenės priešu mitybos srityje. Maitinimas ir užkandžiai, kuriuose yra daug druskos, riebalų ir cukraus, yra siejami su augančiu nutukimo laipsniu, tačiau ketvirtadienį paskelbtas tyrimas pirmą kartą rodo atsitiktinių imčių ir kontroliuojamą tyrimą, kuriame paaiškėjo, kad valgant šiuos maisto produktus žmonės verčiama per daug vartoti ir priaugti svorio. Taigi ar perdirbtas maistas kenkia jums? Atsakymas yra duomenimis pagrįstas „taip“.


Tyrimui atlikti tyrėjai pasamdė 20 suaugusiųjų (10 vyrų ir 10 moterų) dviem savaitėms pabūti Nacionaliniame sveikatos institute. Dalyviai valgydavo sveikų maisto produktų dietą arba tik ultra perdirbtų maisto produktų dietą. Eksperimento pabaigoje pastarosios grupės nariai kasdien suvalgydavo vidutiniškai 508 kalorijomis daugiau ir eksperimento pabaigoje priaugdavo vidutiniškai po du kilogramus.

Išvada yra tikras mitybos mokslo proveržis, NPR pasakoja Šiaurės Karolinos universiteto mitybos profesorius, doktorantas Barry Popkinas. „Jis sako, kad skirtumas tarp vienos (grupės) kūno svorio padidėjimo ir kitos svorio sumažėjimo per šiuos du laikotarpius yra fenomenalus. „Mes nieko panašaus nematėme.

atskyrus finansus santuokoje

„Mes nieko panašaus nematėme.

Dar įdomiau, kad abiejų grupių tyrimo dalyviai valgė su lygiaverčiu kalorijų, riebalų, baltymų, angliavandenių, ląstelienos, cukraus ir druskos kiekiu. Bet kadangi tiek perdirbto, tiek neperdirbto maisto valgytojai galėjo pasirinkti, kiek ar kiek suvartoja, tyrėjai galėjo pastebėti, kad tie, kurie laikosi perdirbto maisto, valgo daugiau. Be to, jie buvo linkę valgyti greičiau ir įvertino patiekalus kaip ne tokius skanius, kaip tos kitos grupės, valgiusios visą maistą, valgiai. „Kai derinate visų šių maistinių medžiagų racioną, kažkas ypač apdoroto maisto vis tiek daro didelę įtaką kalorijų kiekiui, sako Kevinas Hall, PhD, Nacionalinio diabeto ir virškinimo bei inkstų ligų instituto vyresnysis mokslininkas.




Kaip visada, mažas tyrimo dydis reiškia, kad mitybos mokslininkai dar nenuplauna rankų tyrinėdami šią temą. Norint patvirtinti išvadas, reikės atlikti didesnius tyrimus, tačiau kadangi tyrimas buvo kontroliuojamas ir todėl, kad jis kartoja ankstesnius įtarimus dėl perdirbto maisto poveikio sveikatai, jis suteikia tolesnį supratimą apie tai, kaip mes deginam savo kūną.

„Turėtume stengtis valgyti kuo daugiau tikro maisto. Tai gali būti augalinis maistas. Tai gali būti gyvūninis maistas. Tai gali būti (neperdirbta) jautiena, kiauliena, vištiena, žuvis ar daržovės ir vaisiai.


sienna malūnininko treniruotė

Dr Popkin patarimai yra garsūs ir aiškūs: „Turėtume stengtis valgyti kuo daugiau tikro maisto. Tai gali būti augalinis maistas. Tai gali būti gyvūninis maistas. Tai gali būti (neperdirbta) jautiena, kiauliena, vištiena, žuvis ar daržovės ir vaisiai. Ir kai reikia pradėti vartoti kitokį maistą, reikia būti labai atsargiems.

Jei jus domina perdirbto maisto pašalinimas iš savo raciono, peržiūrėkite šį nuoseklų vadovą. BTW, moksliniais tyrimais nustatyta, kad sveiko maisto įtraukimas į savo racioną yra toks pat svarbus kaip ir tai, ką jūs išgeriate.