Griebkite dubenį: makaronai yra sveiki, jei pasirinksite tinkamą rūšį

Nesvarbu, ar drąsinate poliarinį sūkurį, ar kovojate su žiemos šalčiu, ar giliai į „Netflix“ perteklių po pertraukos, garantuojama, kad vienas maistas leis jums jaustis daug šiltesniam ir neryškiau: makaronai. Akivaizdu, kad didžiausias komforto patiekalas yra naudingas mūsų emocinei sveikatai, nes tai gali patvirtinti kiekvienas, įkvėpęs garų dubenį rameno. Bet ar tai yra naudinga mitybos požiūriu?


Tvirtai sukryžiuotais pirštais, pasitikslinti pas dietologą Brooke Alpert, RD. Pasisekė mums visiems, ji turėjo gerų naujienų. „Dietologė pasakojo, kad makaronai ir makaronai gali būti sveikas pasirinkimas, atsižvelgiant į tai, iš ko jie gaminami. (Phew!) Štai sveiki makaronai, kuriuos ji myli labiausiai:

1. Kelpiniai makaronai

Riešutmedžio makaronai gavo aukščiausius įvertinimus iš „Alpert“, nes juose gausu pagrindinių mineralų. „Riešutėlių makaronai turi kalcio ir magnio ir, priešingai nei tradiciniai baltųjų miltų makaronai, nesukels didžiulio cukraus cukraus kiekio padidėjimo“, - aiškina ji. Šis jūros dumblių be glitimo makaronas (pagamintas iš rudadumblių minkštimo) dažnai patiekiamas žalias, tačiau jis yra toks pat skanus kaip ir tajų bei pho pagrindas.

sveikas kelionių maistas

2. Širataki makaronai

„Alpert“ taip pat geria daug skaidulų turinčius, be glitimo širataki makaronus - dar vieną A + variantą naminiam „Thai“ padui, kurie yra gaminami iš trynių miltų. (Titussas Burgessas yra dar vienas „shirataki“ mėgėjas, nors jo pasirinkimo galimybė yra su tofu ir yam.)

3. Tik pupelių pasta

Jei labiau mėgstate itališko stiliaus makaronus, Alpert rekomenduoja išbandyti mung pupų makaronus, AKA stiklinius makaronus. „Jų tekstūra yra panaši į tradicinių baltųjų miltų makaronų, tačiau juose yra daug baltymų, geležies ir cinko, augalinės kilmės, - sako ji. (Jie taip pat saugūs tiems, kurie negali valgyti glitimo.) Tai ypač puikus pasirinkimas, kai blogai jaučiatės, nes cinkas gali padėti sustiprinti imuninę sistemą.




geriausi lūpų dažai jautriai lūpoms

O kaip su kitomis makaronų rūšimis, tokiomis kaip ramen, udon ar itališko stiliaus makaronai?

Deja, makaronai iš kviečių gali būti skanūs, tačiau tikriausiai nėra geriausias pasirinkimas, jei ieškote patiekalo, kuriame būtų daug maistinių medžiagų, sako Alpertas. „Iš rafinuotų baltų miltų pagaminti makaronai turi mažiausią maistinę vertę, palyginti su kitomis veislėmis, - paaiškina ji. „Jie turi daug kalorijų, mažai ląstelienos ir neturi papildomų maistinių medžiagų, kurias siūlo kitos alternatyvos.

Ryžių makaronai yra panaši istorija, nors jie neturi glitimo, o kiti ne. Iš grikių pagaminti „Soba“ makaronai yra šiek tiek geresni - juose yra daugiau baltymų ir skaidulų nei kituose jų baltymuose ir jie gali būti be glitimo (nors kartais jie gaminami iš kvietinių miltų, todėl patikrinkite pakuotę).


Ką dar turėčiau žinoti, kad makaronų dubuo būtų šiek tiek sveikesnis?

Pirmiausia pabandykite per daug nesigilinti į savo porcijos dydį, sako Alpertas. (Žinau, griežtas klausimas.) „Jūsų kumščio porcija, į kurią įeina ir visos papildomos daržovės ar baltymai, yra tinkama makaronų porcijai, sako ji. „Jei gaminate maistą namuose, pagalvokite, kaip makaronai atrodo žali, palyginti su virtais. Jums reikia kur kas mažiau žalių makaronų, nei galite pamanyti!

raganų lazdynas nuo uodų įkandimų

Taip pat atsižvelkite į tai, kas yra apie tavo makaronai yra tokie pat svarbūs, kaip ir juose. Alpert rekomenduoja gaminti makaronų sriubas su kaulų sultiniu, nes jūs gausite visą odą didinantį kolageno pranašumą. Jei renkatės maistą, kuriame kepate maistą ar makaronus, ji siūlo į jį įpilti liesų baltymų ir daržovių, kad jis būtų išsamesnis. (Būkite tikri, kad naudojate sveikus kepimo aliejus.)


Beje, kiekvienas taip dažnai patiekiamas ypač sūrus makaronų patiekalas iš jūsų vietos, kuriame norite išsiimti, yra būtent tai, ko jums reikia, kad jaustumėtės maistingi sielos lygyje. Taigi, jei taip yra, aš asmeniškai sakau pasitraukti. Viskas saikingai, tiesa?

Vištienos sriuba yra teisėtas išsigelbėjimas, kai sergate - mokslas taip sako. Ir jei veganiški makaronai yra greitesnis jūsų greitis, išbandykite šį ciberžolės košės su cilantro tahini receptą. (* Drool *)