Sveika kova: Varškės sūris verčiamas prieš graikišką jogurtą

Kalbant apie populiarumą pieno sektoriuje, dažniausiai pasirodo graikiškas jogurtas. Sklandus Viduržemio jūros regiono nuojauta, šarvas jį sugriebia, kad būtų galima naudoti kokteiliuose, pieneliuose ar atskirai su vaisiais ir granola. Jos lieknas pusbrolis varškės sūris dažnai nepastebimas. Ar jūs nesąmoningai miegate ant maitinimo jėgainės? Ar yra priežastis, kodėl tradicinis jogurtas yra tradicinis?

„Abu pasirinkimai gali būti sveiki dietos papildymai, sako registruota dietologė Jessica Bouchard, RD. Bet kuris iš jų sveikesnis? Bouchard'as ją suskaido, palygindamas ir palygindamas kiekvieno mitybinę charakteristiką, kartu pateikdamas patarimus, kaip integruoti varškę ir graikišką jogurtą į savo racioną.

Graikiškas jogurtas prieš varškę: Štai ką mano registruotas dietologas

Mitybos pasiskirstymas

Anot Bouchardo, tiek graikiškas jogurtas, tiek varškė yra ganėtinai panašios maistinės vertės, tačiau yra keletas skirtumų. Varškėje yra šiek tiek daugiau baltymų - 23 gramai vienoje porcijoje, palyginti su 20 gramų jogurto. „Tai nėra didžiulis skirtumas, todėl daugumai žmonių jis nesirinks ar nepaisys pasirinkimo, tačiau jei esate kažkas, kas stengiasi gauti pakankamai baltymų, tada varškės sūris gali būti jums geresnis pasirinkimas, nes jis turi tuos papildomus gramus, sako ji.

Nors varškė turi daugiau baltymų, Bouchard sako, kad graikiškame jogurte yra daugiau kalcio - kitos maistinės medžiagos, dėl kurios daugelis gauna pieno produktų. Varškės sūris taip pat paprastai neturi tokio paties probiotinio profilio kaip ir graikiškas jogurtas, sako ji, nors kai kurie prekės ženklai, pavyzdžiui, „Good Culture“ ir „Muuna“, savo produktuose prideda probiotikų. Etiketėje perkant varškę ieškokite „gyvų aktyvių kultūrų“ arba „pridėtų probiotikų“, nes daugiau prekių ženklų iš tikrųjų teikia pirmenybę šiam produktui, sako Bouchard.

Jei esate jautrus pieno gaminiams, bet ne toks jautrus, to visiškai venkite - Bouchard sako, kad graikiškas jogurtas bus jums geresnis pasirinkimas, nes jo laktozės yra mažiau nei varškės.



Yra vienas kitas didelis skirtumas tarp graikiško jogurto ir varškės, apie kurį Bouchard sako svarbu žinoti: „Varškės sūris paprastai turi daugiau natrio: paprastai - 800 miligramų, palyginti su graikišku jogurtu - tik 80 miligramų, - sako ji. Reikia tik kažko kito, kam atkreipti etiketę. Bouchard sako, kad taip pat svarbu patikrinti cukraus kiekį, ypač graikiškame jogurte, kuris dažnai yra aromatinamas.

Kaip naudoti graikišką jogurtą ir varškę

Kadangi graikiškas jogurtas yra lygesnės konsistencijos, Bouchard'as sako, kad tai dažniausiai bus jūsų būdas patekti į grietinę, naudojant jį tešlai ir padažams gaminti. „Dėl varškės sūrio tekstą ją naudoti šiek tiek sunkiau, - pabrėžia ji.

Tačiau Bouchard sako, kad kokteiliai ir acai dubenėliai yra puiki vieta dėti varškės sūrio. „Žmonės yra linkę į tai kreiptis dėl graikiško jogurto, tačiau kadangi varškės sūris iš tikrųjų turi šiek tiek daugiau baltymų, tai yra tikrai geras pasirinkimas, sako ji.

Ir, žinoma, abu galima valgyti tokius, kokie yra, arba su vaisiais, medumi ir granola. Graikiškas jogurtas ir varškė yra sveiki pasirinkimai, todėl Bouchard rekomenduoja juos pakeisti, kad jų mitybinis profilis būtų įvairus.

Kol mes svarstome, kas yra sveika ar ne, štai sprendimas yra dėl baltųjų ryžių, palyginti su rudaisiais ir bulvių.