Kaip gauti naudos iš juodųjų pupelių mitybos privalumų - be virškinimo diskomforto?

Net jei esate kietos mėsos mėgėjas, neįmanoma nepastebėti augalų auginimo. „Alt“ produktai tiesiog tampa prieinamesni ir geresnio skonio - laimėsite, nesvarbu, kokį valgymo planą pasirinksite. Žinoma, kai keičiate mėsą veganiškam variantui, viena iš pagrindinių dilemų yra išsiaiškinti, iš kur gauti šio baltymo. Gana dažnai į pagalbą pasitelkiamos juodos pupelės. (Padeda tai, kad jie taip pat yra pigūs ir lengvai randami.)


Kadangi ir toliau vyrauja augalinis valgymas, galite tikėtis, kad šios nuolankios mažos pupelės dar dažniau įgaus pagrindinę vietą jūsų maiste. Dėl to kyla klausimas, kokią mitybą jie pateikia (tiesiogine prasme).

kirsty godso dieta

Ar juodos pupelės yra sveikos?

Čia greitai sužinosite, ką jums suteikia tipiškos juodųjų pupelių porcijos: 15 gramų baltymų (tikslas - gauti maždaug 46 gramus per dieną), 15 gramų ląstelienos (daugiau nei pusė to, kas rekomenduojama per dieną) ir 40 gramų angliavandenių. Dėl juodųjų pupelių daug angliavandenių turintis žmogus gali pritraukti žmones, todėl daugelis galvoja, kad jie iš tikrųjų nėra sveiki. Ohajo valstijos universiteto Wexnerio medicinos centre registruota dietologė Samantha Cochrane, RD, sako, kad dėl to nieko nereikia nerimauti.

„Dalis juodųjų pupelių“ angliavandenių yra pluoštas, sako ji. „Pluoštas yra labai sveikas, ypač todėl, kad tokiu atveju jis yra tirpios skaidulos pavidalu, dėl kurio mažėja MTL cholesterolis. Dėl šios priežasties, pasak jos, juodosios pupelės dažnai laikomos sveikai širdžiai maistu; aukštas cholesterolio kiekis yra tiesiogiai susijęs su širdies ligomis ir kitomis širdies ir kraujagyslių problemomis.

Be to, kad juodosios pupelės yra geras baltymų ir skaidulų šaltinis, jos turi ir kitų maistinių medžiagų, kurios sudaro 46 mg miligramų kalcio ir antioksidantų. „Juodose pupelėse pilna fitochemikalų, kurie veikia kaip antioksidantai ir gali sumažinti vėžio riziką“, - sako ji.




Kaip nusipirkti ir paruošti juodąsias pupeles

Įsitikinę, kad juodosios pupelės yra sveikos? Saunus. Kai būsite pasiruošę atsargų, Cochrane sako, jei įmanoma, eikite džiovinti virš konservų. „Konservuotose juodosiose pupelėse yra daugiau natrio, taigi, tai reikia žinoti. Geriausia, jei norėtumėte, kad jūsų suvartojamo natrio kiekis būtų 1500 miligramų per dieną, todėl Cochrane sako tik atsimindamas tai tikrindamas natrio kiekį juodosiose pupelėse.

Jei verdate su džiovintomis pupelėmis, prieš virdami verdančiame vandenyje, prieš tai pamirkykite jas per naktį, kad įsitikintumėte, jog jos taps minkštos ir valgomos. (Arba įmeskite jas tiesiai iš pakuotės į savo momentinį puodą, nes virimas slėginiu būdu yra tikrai šiuolaikiškas stebuklas.) Jei elgiatės su konservuotomis pupelėmis, pirmiausia gerai jas nuplaukite ir naudokite, jei norite, nesvarbu, ar tai mėtote į salotas. , burrito arba čili. Nors juodosios pupelės yra gana įprasta meksikiečių įkvėptų patiekalų ir baltymų dubenėlių sudedamoji dalis, yra ir daugiau netikėtų būdų, kaip jas naudoti, pavyzdžiui, kaip mėsos pakaitalą mėsainiuose ar gaminant veganiškus pyragus.


Juodųjų pupelių pyragaičiai, jūs klausiate? Štai kaip juos padaryti:


kodėl žmonėms patinka baisūs filmai

Kaip mėgautis juodomis pupelėmis be dujinio šalutinio poveikio

Jei yra viena pagrindinė priežastis, kodėl žmonės vengia juodųjų pupelių, tai dėl mažos rimavimo dainos, kuri eina maždaug taip: Pupelės, pupelės, jos naudingos jūsų širdžiai ... Na, jūs žinote visa kita. Anot Cochrane'o, nors per didelis pluošto šaltinis gali sukelti dujas, paprastai valgydami juodąsias pupeles žmonės neturėtų turėti virškinimo problemų.

„Yra daugybė priežasčių, dėl kurių kažkas gali susidurti su dujomis, pilvo pūtimu ar virškinimo problemomis. Jei tai reguliariai patiriate, būtinai pasitarkite su gydytoju“, - sako ji. Kadangi virškinimo sveikata yra tokia individuali ir sudėtinga, Cochrane'as sako, kad gali būti sudėtinga nugrimzti į kaltininką, todėl norint patekti į dugną yra naudinga dirbti su ekspertu. Tačiau ji sako, kad saikingos juodųjų pupelių porcijos paprastai neturėtų sukelti jokių virškinimo problemų. Koks palengvėjimas.

Kitas ankštinis augalas, kurį verta įtraukti į savo patiekalus: mung pupelės. Be to, kiti puikūs veganų baltymų šaltiniai.