Atsiskaitykime kartą ir visiems laikams, ar jūsų kūnui geriau tinka kopūstai ar špinatai

Sveiki valgytojai turi labai tvirtą nuomonę apie produkcijos skyrių, kuriame pilna viso to vešlaus žalio grūdo. Kai kurie iš viso yra „Team Kale“ (atsimeni tą kale trūkumą?), Sakydami, kad tau tai geriau. Kiti pasiima po Popeye ir eina špinatų sakydami, kad tai yra taip pat sveika kaip kopūstai be kartaus poskonio. (Atsiprašome, „Collarrd“ žalumynų gerbėjai, bet niekam nerūpi, ką galvojate.)


Bet ar mes iš tikrųjų turėtume supjaustyti šiuos lapinius žalumynus vienas prieš kitą, ar tai tik dvi tos pačios maistinės monetos pusės? Aš šiek tiek palyginau ir prieštaravau įregistruotajai dietologei Lindsey Joe, RD. Leiskitės tiesiai į puikų kopūstų ir špinatų demonstravimą.

Norite sužinoti ir žaliąsias sultis? Štai ką RD turi pasakyti apie madingą gėrimą:

1. Jie abu yra sveiki, nors špinatai turi daugiau vitaminų ir mineralų

Kalbant apie naudą sveikatai, lyginant lapinius kopūstus ir špinatus, į Venno schemą panašus efektas: kiekviena žolė turi savo unikalių sveikatos bruožų, tačiau turi ir sutampančių savybių.




Štai tai, ką jie turi bendro: Abu žalumynai yra priešuždegiminiai, siejami su apsauga nuo širdies ligų ir vėžio. Kopūstai ir špinatai taip pat turi maždaug tiek pat skaidulų vienoje porcijoje (vienas gramas puodelyje, nevirti). Pluoštas, be abejo, yra susijęs su daugybe privalumų, įskaitant geresnį virškinimą ir sveiką svorio valdymą. Jie abu taip pat turi tą patį baltymų kiekį.

Vis dėlto kai kuriose maistinėse medžiagose kopūstų yra daugiau, o kituose špinatų - daugiau. „Kopūstai turi šiek tiek daugiau kalcio ir vitamino C nei špinatai, pabrėžia Joe. „Tačiau špinatai lenkia kopūstus ant geležies, magnio, kalio, cinko, folatų, vitamino A, vitamino E ir vitamino K.


Turint tai omenyje, kai reikia pasirinkti „sveikesnį“ variantą, priklauso nuo to, kokie yra jūsų sveikatos tikslai ir kaip atrodo likusi jūsų raciono dalis. Jie abu ... na, tikrai, tikrai geras jums.

2. Jie turi labai skirtingus skonius ir tekstūras

Kale turi šiek tiek kartaus skonio nei špinatai, todėl, kalbant apie skonio profilį, Joe sako, kad tai tikrai lemia asmeninis pasirinkimas. „Jei jums patinka tikrai kreminiai ir glotnūs patiekalai, galite paskaninti špinatais, nes jie lengvai suputoja ir neturi stipraus skonio. Jei mėgstate šiek tiek paragauti ar kramtyti maistą, kopūstai yra jūsų pasirinkimas.


Kalbant apie tekstūros tašką, špinatai gali būti šiek tiek patogesni vartotojui nei lapiniai kopūstai. „Špinatai yra greitas virėjas, palyginti su kopūstais, kuriems reikia daugiau laiko, kad būtų švelnesni griežtesni pluoštai“, - priduria Joe. Kad kopūstai būtų kramtomi, kopūstus paprastai reikia nugruntuoti ir pamasažuoti, o špinatus paprastai reikia greitai nuplauti.

pilnaties miegas

3. Jie vienodai universalūs, todėl naudokite tai, kas jums patinka

Kai reikia rasti būdų, kaip panaudoti du žalumynus, Džo sako, kad lapiniai kopūstai ir špinatai gali būti naudojami pakaitomis; tiesiog priklauso nuo to, kas tau labiau patinka. „Špinatai ir lapiniai kopūstai yra labai universalūs žalumynai, todėl aš visada skatinu savo klientus mėgautis maistu Kaip, Sako Džo. „Maistas yra kaip ir kiekvienas sveikas įprotis; kuo daugiau tuo mėgaujamės, tuo labiau juo užsiimsime ar jį valgysime. Ar galite įsivaizduoti neapykantą vis dar verčiantį tai daryti kasdien? Tai nėra ilgalaikės mankštos rutinos formulė. Tas pats pasakytina ir apie maistą.

Abu yra akivaizdžiai populiarūs žali salotų patiekalai, tačiau dėl šiek tiek kartaus skonio, kopūstai gerai poruojasi po kokteilius su citrina ir kitais citrusiniais vaisiais. Bet jei gaminate makaronus ar bandeles ir norite įmaišyti porciją žalumynų, kad susimaišytų, pagal Joe mintį, špinatai veikia šiek tiek geriau, nes jie neturi tokio stipraus skonio profilio, o tekstūra yra lygi, o tai yra gerai veikia kreminiuose tešlos patiekaluose.

Koks verdiktas?

Kadangi abu žalumynai yra tokie tankūs maistinių medžiagų atžvilgiu, jums žaliuojančios žaliosios žaliavos lemia tai, kurioms maistinėms medžiagoms norite suteikti pirmenybę, taip pat savo mitybos įpročius. Jei mėgstate kiekvieną dieną pradėti nuo gaivinančio žaliojo kokteilio, a la Kimberly Snyder, CN, ir bandote gauti daugiau kalcio savo gyvenime, lapiniai kopūstai yra jūsų numeris vienas. Jei jums iš tikrųjų nepatinka kokių nors žalumynų skonis, bet žinote, kad jų turėtumėte gauti daugiau, špinatai suteiks jums universalumo, kurį jums reikia dėti į jau gaminamus patiekalus (be skonio atvirai ... žinote, žalia ).


Vėlgi, svarbiausias takelis čia yra tas tiek yra sveiki. Tikėtina, kad jei esate toks sveikas, kad lyginate žalumynus, jūs jau darote puikų savo kūno mitybos darbą.

Štai ką reikia susieti su mėgstamu sveiku maistu, kad jie būtų dar sveikesni. Ir čia yra keletas kitų maisto produktų, kurie padeda kovoti su uždegimu.