Spagečių moliūgai yra mūsų siūloma alternatyva daug skaidulų turinčiam ir maistinių medžiagų turinčiam makaronui

Yra keli tokie patogūs dalykai, kaip didelis dubuo spagečių su marinara padažu ir kotletai. Tradiciniai skanūs baltųjų kviečių makaronai nebūtinai yra pats sveikiausias pasirinkimas, ypač žmonėms, kurie netoleruoja glitimo. Įveskite spagečių skvošą. Iš išorės jis gali neatrodyti labai patraukliai, tačiau iš vidaus jis virsta plonomis sruogomis, kurios primena - spėjote, kad tai spagečiai.

Žieminės daržovės yra patikimas sąjungininkas, kai ieškote mažiau angliavandenių turinčio ir maistinėmis medžiagomis tankesnio makaronų varianto. Tačiau, kaip ir bet kurį kitą madingą maistą, nesunku pasidomėti, ar tai tikrai sveikas, ar tik perdėtas ingredientas (suteikiantis šiek tiek akies, aktyvuotos medžio anglys). Paskambinome keliems mitybos ekspertams, kad išsiaiškintume visus desetus.



Spagečių moliūgų mityba: ar ji turi kokią nors naudą?

1. Tai naudinga žarnyno sveikatai

Spagečių moliūguose gausu skaidulų, kurių kiekviename puodelyje yra maždaug du gramai - vos mažiau nei 10 procentų jūsų dienos normos. Ir kaip jūs tikrai žinote šiuo metu, ląsteliena yra nepaprastai svarbi virškinimo sveikatai. „Pluoštas veikia kaip prebiotikas, maitindamas gerąsias bakterijas jūsų žarnyne, kurios sudaro gyvybiškai svarbią jūsų virškinimo ir imuninės sistemos dalį“, - sako Lisa Richards, CNC, dietologė ir knygos autorė. „Candida“ dieta. „Ši ląsteliena taip pat pagerina virškinimą, nes lėtai judama per jūsų virškinimo traktą ir pagerėja reguliarumas. Mitybos ekspertė Cynthia Thurlow, NP, priduria: „Sveikos žarnos skatina puikų imunitetą.

Ieškai daugiau maisto produktų, naudingų žarnyno sveikatai? Peržiūrėkite šiuos dietologų patvirtintus patarimus:



2. Tai gali skatinti sveiką svorio valdymą

Vienas didžiausių spagečių moliūgų trūkumų yra tas, kad jame mažai angliavandenių ir daug skaidulų, o tai yra puikus įprastų makaronų pakeitimas, jei bandote lieknėti. „Richards sako, kad vienas puodelis spagečių moliūgo suteikia beveik 10% suaugusiojo ląstelienos poreikio vienai dienai. „Dieta, turinti daug skaidulų, gali padėti numesti svorio pirmiausia todėl, kad padidina sotumą, sotumo jausmą. Šis pluošto aspektas padeda išvengti persivalgymo ir saldaus potraukio.



3. Tai stebėtinai didelis antioksidantų kiekis

Apie tokius maisto produktus kaip granatai, apelsinai ir kopūstai dažnai manome, kad juose gausu gerų antioksidantų, tačiau nepamirškite apie spagečių moliūgus. Jame yra beta karotino ir vitamino C, kurie gali padėti išvengti lėtinių ligų ir uždegimo. „Antioksidantai buvo tiriami daugelį metų ir įrodė, kad jie geba kovoti su ląstelėms kenkiančiais laisvaisiais radikalais ir toksinais“, - sako Richardsas. Kai pažeistos ląstelės atkartoja, jos sukelia didesnę lėtinių ligų ir uždegimo riziką. Anot Thurlow, jis taip pat supakuotas su daugybe kitų būtinų maistinių medžiagų, įskaitant kalį, magnį ir manganą. Jame taip pat gausu vitamino A, kuris naudingas akių sveikatai, ir B grupės vitaminų, kurie prisideda prie tinkamo ląstelių funkcionavimo.

4. Tai mažai glikemiškas maistas

Vis daugiau žmonių galvoja apie pirmenybę mažai glikeminiam maistui, kad cukraus lygis kraujyje būtų tolygesnis, o spagečių moliūgai neabejotinai yra svarbūs. „Spagečių moliūgai turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jis nesukels staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo, kaip alternatyva didesniems angliavandenių kiekiams, sako Richardsas. Jame taip pat yra polisacharidų, kurie yra tam tikros rūšies skaidulos, neleidžiančios pakilti cukraus kiekiui kraujyje po valgio. Abi šios savybės gali būti naudingos norintiems su diabetu susitvarkyti laikantis dietos.

5. Tai gali padėti kovoti su uždegimu

Spagečių moliūgai taip pat turi omega-3 riebiųjų rūgščių (siurprizas!), Todėl jie turi priešuždegiminį poveikį ir puikiai veikia bendrą sveikatą. „Dauguma amerikiečių vartoja per daug omega-6 turinčių maisto produktų, daugiausia dėl perdirbto maisto pramonės naudojamo sėklų aliejaus, pavyzdžiui, rapsų, sojos ir kt., Kurie palaiko uždegimą“, - sako Thurlow.

Puiku, todėl turi daugybę privalumų ... kaip aš galiu virti spagečių moliūgus?

Pirma, jūs turite pasirinkti gerą maistą. Kaip ir visos produkcijos, spagečių moliūgai yra geriausi sezono metu. Taip, paprastai spagečių skvošą galite rasti ištisus metus, tačiau jis populiariausias rudenį ir žiemą. „Ieškokite tokio, kurio išorė būtų graži ir tvirta, be mėlynių, - sako Maya Feller, RD,„ Maya Feller Nutrition “. Taip pat atsižvelkite į spagečių moliūgo svorį. „Ji turėtų jaustis sunki dėl savo dydžio, o tai reiškia, kad ji pilna vandens ir šviežia“, - priduria „Daily Harvest“ dietologė Amy Shapiro, MS, RD, CDN.

Dabar dėl virimo dalies. Shapiro rekomenduoja skrudinti orkaitėje, kad jis galėtų karamelizuotis ir išryškinti savo saldumą. Norėdami tai padaryti, moliūgą horizontaliai padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite į apskritimus. Tada pašalinkite sėklas ir išpilkite alyvuogių aliejaus bei pabarstykite druska ir pipirais. „Kepiau 400 laipsnių kampu maždaug 45 minutes, kol stygos bus minkštos ir lengvai atsiskiria nuo išorinės odos, - sako ji.

Jei esate paspausti laiko (skaitykite: tingus), dar viena galimybė yra virti jį momentiniame puode. Shapiro siūlo moliūgą perpjauti per pusę ir virti ant aukšto slėgio 15-20 minučių, o po to greitai atleisti.

Tai, ką darote su spagečių moliūgu, priklauso nuo jūsų - švelnaus skonio profilis daro jį labai universalų. Į padažo keptuvę galite sudėti iš anksto paruoštus moliūgus ir pakepinti su raudonu padažu ar pesto. Galite patiekti jį šalia kitų skrudintų daržovių ir pridėti krevečių, vištienos, maltos kalakutienos ar kito baltymų šaltinio. Arba išgelbėkite nuo papildomų patiekalų gamindami vištienos pesto skvošo dubenėlius. Čia tikrai nėra netinkamo kelio.

Ieškote daugiau tinkamų maisto produktų savo maisto prekių sąrašui? Mes negalime pakankamai rekomenduoti šių maistinių medžiagų turinčių baklažanų kabių. Ir nustebink, nustebink: geriausias maistas aplinkai yra ir sveikiausias.