Žinoma, linų sėmenyse pilna skaidulų, tačiau kaip tiksliai jas naudojate?

Blizgančio objekto sindromas yra tikras sveikatingumo pasaulyje - atrodo, kaip kiekvieną dieną, jūsų sandėliuko vietoje yra naujas „būtinas super maistas ar papildas“. Stiklainis lucumos, šiek tiek ciberžolės šaknies, o kitas dalykas, kurį jūs žinote, jūsų bakalėjos biudžetas buvo kanibalizuotas ingredientų, niekas iš tikrųjų nežino, kaip ištarti.


Nepaisant to, kiek daug naujų „puodžių“ ir miltelių gali smogti „Whole Foods“ lentynose, yra ką pasakyti apie pagrindus. Vienai linų sėmenys yra virtuvės kuokštelė, kurios niekada neturėtų išbraukti iš jūsų maisto prekių sąrašo, sako sveikatos treneris ir virškinimo ekspertas Robynas Joukilis. „Aš linų sėmenis laikau vienu iš OG supermaisto produktų - prieš tai, kai buvo populiarūs kaulų sultiniai, matcha ir kolagenas, mes, sveikieji riešutai, pirkdavome linų sėmenis sveiko maisto parduotuvėse, - sako ji.

Priežastis, kad šios mažos, blondinės spalvos sėklos buvo mitybos kuokštelė pastaruosius 6000 metų, priduria Youkilis. „Jie supakuoti su magniu, tiaminu, omega-3 riebiosiomis rūgštimis ir lignanais. Šios superžvaigždžių maistinės medžiagos buvo susijusios atitinkamai su geresniu miegu, smegenų sveikata, nuotaikos reguliavimu ir hormonų pusiausvyra. Staiga linų sėmenys atrodo šiek tiek įdomesni, ar ne?

Skaitykite daugiau apie linų sėmenų naudą sveikatai ir kaip juos naudoti.

Linų sėmenys: nesuvirškintas virškinimo herojus

Be minėtų galimų pranašumų, dar vienas svarbus perkėlimas susijęs su linų sėmenimis: Žinoma, kad jis stebina jūsų žarnas.

Viena vertus, tai gali padėti išlaikyti jūsų tvarkingumą. „Linuose pilna skaidulų, tačiau juose ypač daug gleivių dervos - želė formavimo pluošto, kuris yra tirpus vandenyje ir todėl juda per virškinimo traktą nesuvirškintas“, - sako „Youkilis“. „Pluoštas jungiasi su viskuo, ką reikia išvalyti, ir ištempia jį per jūsų sistemą. (Ar aš esu vienintelis, kuris mano, kad tas regėjimas keistai patenkina?)


Tačiau tai nėra vienintelis linų pluošto darbas. „Kitas pranašumas yra tas, kad jis gali padėti maistui skrandyje per greitai neištuštinti į plonąją žarną“, - sako Youkilis. Tai gali padidinti maistinių medžiagų įsisavinimą, taigi jūs gausite daugiau maisto produktų, kuriuos jau valgote, ir galite ilgiau jaustis sotūs. Jei jūsų tikslas yra numesti svorio, priduria ji, tai padės procesui vykti efektyviau ir tvariau, nei mažinti kalorijas.

Kaip įtraukti linų sėmenis į savo racioną

Linų sėkloms yra vienas neigiamas variantas, tai yra mažai priežiūros reikalaujanti priemonė, jūs negalite tiesiog išnešti iš sėklų konteinerio kai kurių sveikų sėklų ir jas vadinti per dieną. „Visos“ ašinės sėklos negali būti suskaidytos ir per virškinimo sistemą pateks į apyvartą, paaiškina „Youkilis“. „Taigi jūs norėsite pasirinkti maltas linų sėklas ar linų miltus, o ne tiesiog pabarstyti visas sėklas ant kokteilių ir salotų.


skaičiuodami savo makrokomandas

Kad būtų kuo šviežesni linai, „Youkilis“ rekomenduoja nusipirkti nesmulkintų linų sėklų ir sumalti į miltelius prieskonių malūnėliu, kai tik norite jas naudoti. „Jei patys negalite susmulkinti sėklų, galite įsigyti fl kirvio miltų, tačiau tik tuo atveju, jei jie bus laikomi šaldytuvo koridoriuje, priduria ji. Linų sėmenų aliejai, veikiami oro, greitai oksiduojasi. 'Sėklą ir rupinį būtinai atvėsinkite šaldytuve ir netrukus po malimo sunaudokite.

Kitas variantas yra linų aliejus - jis suteiks jums tokią pačią naudą sveikatai kaip visos sėklos, tačiau vėlgi, jis yra šiek tiek temperamentingas. „Linų aliejų taip pat norėsite laikyti vėsioje, tamsioje vietoje ir naudoti jį kepant žemesnėje temperatūroje, kad būtų išsaugotos jo maistinės savybės“, - sako Youkilis.


Kai nuspręsite šias taisykles, linų sėmenys stebina bet ką. Čia „Youkilis“ dalijasi keliais mėgstamiausiais būdais, kaip įtraukti virbalus į savo kasdienę maisto ruošimo rutiną, nuo ryto iki vakaro iki vėlaus vakaro užkandžių. (Tiesiog įsitikinkite, kad pradėkite lėtai, sako ji. Jei pradėsite naudoti daugiau nei 1/4 ar 1/2 šaukštelio, gali išsipūsti ir išsipūsti deguonies.)

1. Kepdami naudokite linų miltus

Linų miltų galite pridėti prie bet kokio kepto maisto, kad padidintumėte maistinę vertę. Yra keli būdai, kaip tai padaryti: Pakeiskite pusę puodelio miltų linų miltais; kiaušinį pakeiskite šaukštu linų ir trimis šaukštais vandens, sumaišytu; arba pakeiskite kiekvieną šaukštą margarino, sviesto ar aliejaus trimis šaukštais linų miltų.

2. Į kokteilius įpilkite linų pieno arba maltų linų sėmenų


Nesvarbu, kurį variantą pasirinksite, linai yra neprotingas kokteilio priedas - tiesiog įmeskite nedidelį kiekį pieno ar sėklų į savo trintuvą ir jums gera eiti. (Šiuo atveju nebūtina pirmiausia malti sėklų, nes maišytuvas tai padarys už jus.) Youkilis mėgsta jas naudoti vietoje chia sėklų savo mėlynių pyrago kokteilyje, bet kadangi jos yra gana neutralaus skonio, galite juos pridėti prie bet kokio mišinio.

3. Naminių salotų padažui naudokite linų aliejų

Visur, kur paprastai naudojate alyvuogių ar avokadų aliejų, galite lengvai pakeisti linų aliejumi. Tai geras komplimentas tiek pikantiškiems, tiek saldiems padažams, ir jums net nereikia apsiriboti vien tik žaliomis daržovėmis. Joukilis taip pat rekomenduoja jį drėkinti ant jūsų baltymų, fermentuoto maisto ir sveikų riebalų, tokių, kaip antai jūsų žarnyną didinančios taisyklės dėl 5 plokštelių.

4. Įmaišykite į savo pusryčių dubenį maltų linų sėmenų

Žemės linai yra puikus komplimentas patiekalams iš jogurto ir grūdų, o jei juos gerai išmaišysite, greičiausiai net nepastebėsite, kad jų yra. „Youkilis“ mėgstamiausi pusryčiai, į kuriuos dedami linai, yra avižiniai dribsniai, naktinės avižos ir vaisių parfaitai. Premija: visos šios parinktys suteiks jums papildomą pluošto įspūdį, padidindamos linų pranašumus.

5. Į naminę granolą įpilkite maltų linų sėmenų

Savo linų sėmenų taisymą galite gauti iš tonų sveikų parduotuvėje pirktų granulių, bet kodėl gi nepagailėjus gaivumo faktoriaus ir „pasidaryk pats“ savo namuose? Tiesiog įmaišykite šiek tiek maltų linų į savo granolos ingredientus ir skrudinkite juos ant silpnos ugnies orkaitėje, kol pasidarys traškūs. Šis Daphne Ozo 7 ingredientų receptas negalėjo būti paprastesnis ar labiau linams tinkantis. Išdrįskite ne viską suvalgyti per vieną sėdėjimą ...

Įkvėpėte apsilankyti dar keliose sveiko maisto klasikose? Štai daugybė pipirmėčių arbatos ir šviežio imbiero pranašumų.