Tiesa ar netiesa: ar avokadai turėtų būti laikomi šaldytuve, kad ilgiau išliktų šviežesni?

Avokadai turi ypatingą vietą sveikatingumo entuziastų širdyse - ir gerai, bet kas, kas įsitraukia į priešpiečius, bet jie yra tarsi nestabilus meilės objektas. Atrodo, kad didžiausias jų prinokimo langas skrieja greičiau nei per HIIT treniruotę, todėl kai kurie žmonės prisiekia juos šaldydami, kad netrukdytų greitai paruduoti. Bet ar tai yra tikrai geriausias būdas išsaugoti kvepiančius vaisius?


david wolfe dieta

Anot Kriso Sollido, RD, jūsų avokadų laikymas šaldytuve nebūtinai yra bloga idėja, tačiau tai priklauso nuo to, kokie jie prinokę ir ar jie atidaryti.

Štai šis susitarimas: Kitą kartą parsivežus „avo“ namą, pirmiausia turėtum išbandyti jo brandumą. Sollid siūlo jį švelniai išspausti, nes spalva ne visada yra geriausias subrendimo rodiklis. Jei jis prinokęs, jis turėtų būti tvirtas, bet „su šiek tiek duoti.

Jei vis tiek sunku arba jei yra prinokę ir planuojate tuoj pat panaudoti - avokadas gali būti paliktas vaisių dubenyje. Norite išsaugoti prinokusį avokadą vėliau? Čia ateina jūsų šaldytuvas. “Jei neketinate jų naudoti iškart, prinokusius nesmulkintus avokadus reikėtų laikyti šaldytuve, kad prailgintų jų prinokimo langą, - sako Sollidas, Tarptautinės informacijos apie maistą komunikacijos vyresnysis direktorius. Tarybos fondas. Tiesiog patikrinkite jų minkštumą po poros dienų.

Pjaustę, supjaustę kubeliais ar sutrinę avokadą (galbūt naudodami vieną iš šių naudingų įrankių, padėsiančių išvengti rankos su avokadu), viskas šiek tiek pasikeičia. Norite, kad avokadas keletą dienų išlaikytų šviežią, žalią spalvą, ir jums reikės atlikti šiuos veiksmus.




Pirmiausia, Sollid sako, kad užpilkite ją citrinos ar laimo sultimis, nes tokios rūgštys padeda sulėtinti parudavimo procesą. Kitas, uždenkite jį skaidriu plastikiniu įvyniojimu. Įsitikinkite, kad turite gerą, sandarų sandariklį ir, jei dengiate gvakamolį, išstumkite oro burbuliukus. „Deguonis pagreitina rudumą, todėl už papildomą apsaugos lygį galite suvyniotą avokadą sudėti į hermetišką indą“, - priduria jis. „Atidarytą avokadą visada laikykite šaldytuve.

Galų gale, jūsų avokadas bus paruduoti. Bet tai nereiškia, kad jis nevalgomas, sako Sollidas. „Jei norite išskaidyti likusias avokado riekeles ar gvakamolį, bet pastebite, kad jų viršutinis sluoksnis nėra patrauklus, tiesiog nusukite jį ir patiekite“, - pataria jis. O ir būtinai nemeskite duobės - tai sveikiausia dalis.


Šis paprastas (bet puikus) įsilaužimas išgelbės jūsų avokadą, jei jis taps blogas. Arba galite tiesiog pradėti pirkti naujus „Costco“ avokadus, kurie du kartus ilgiau išlieka švieži.