Turime žinoti kartą ir visiems laikams, ar marinatai tinka jums?

Gana neginčijama, kad dauguma daržovių jums tinka. Jūs nematote, kad daugelis dietologų liepia savo klientams, pavyzdžiui, atsisakyti kopūstų ar žiedinių kopūstų. Niekas taip pat nesiginčija dėl agurkų, todėl tikras galvos skutiklis, kai juos marinuosite, įsivyraus sumaištis.


sportinė liemenėlė iš vieno peties

Viena vertus, fermentuotos daržovės gerai veikia žarnyną, bet, kita vertus, natrio kiekis ten gana didelis. Jei dar nesate glaudžiai ir asmeniškai susidūrę su marinatų gaminimo procesu, štai kaip tai daroma: Agurkai sudedami į mūrinį indą su jūsų pasirinktu vandeniu, druska ir prieskoniais (nors česnakai ir krapai yra populiarūs). Tada jūs leidžiate jiems mirkyti tris dienas ir voila, jūsų agurkai metamorfozuojasi į gražius marinatus, paruoštus sutrinti. Ir, žinoma, jūs galite marinuoti kitas daržoves už agurkų ribų.

Bet ne tik jie yra subtilūs sumuštinių šalininkai, bet ir jie iš tikrųjų sveika? Aš nuėjau į tyrimą, kad kartą ir visiems laikams išsiaiškinčiau.

Privalumai

1. Jie yra probiotikai. Kaip minėta anksčiau, marinuoti agurkai yra fermentuotas maistas, tai reiškia, kad jie turi daug probiotikų ir yra naudingi jūsų žarnynui. Fermentacijos metu daržovių cukrūs suskaidomi ir virsta pieno rūgštimi, kuri turi probiotinę naudą. Iki šiol jūs tikriausiai žinote, kad laimingas žarnas reiškia viską laimingą: Mikrobiomas yra ne tik virškinimo, bet ir jūsų imuninės sistemos pagrindas, nulis ir netgi vaidina svarbų vaidmenį palaikant sveiką svorį. Čia esanti moralė: jei norite, kad jūsų dešrainis būtų marinuotas marinuotais agurkais, tiesiog gali būti geriausias dalykas, kurį padarote savo kūnui per užkandinę.

2. Jie tinka jūsų akims. Jei visą dieną žiūrėsite į kompiuterį, jei į savo racioną įtrauksite marinatus, tai gali būti naudinga. Jie turi daug vitamino A, kuris susijęs su sveiko regėjimo palaikymu. Kaip papildoma priemoka, vitaminas A yra naudingas ir jūsų imuninei sistemai.




3. Marinuoti agurkai padeda išlaikyti kaulus tvirtus. Marinuoti agurkai, be vitamino A, taip pat turi vitamino K, kuris gali padėti išvengti osteoporozės dėl savo gebėjimo reguliuoti kalcio kiekį kraujyje.

4. Jie padeda esant raumenų mėšlungiui. Remiantis vienu tyrimu, sportininkams, kurie gėrė marinatų sultis, raumenys buvo trumpesni nei sportininkams, kurie gėrė vandenį, daugiausia dėl druskos. Vartojant vidutinį natrio kiekį, raumenys gali susitraukti.


Suvart

1. Perdirbti marinuoti agurkai gali būti konservantų ir neturėti probiotinės naudos. Jei norite iš tikrųjų pasigaminti marinatų naudą maistui, svarbiausia juos pirkti šaldytuve. Marinuoti agurkai, palikti parduotuvių lentynose, paprastai gaminami su actu, kuris sunaikina didžiąją dalį jų sveikatai naudingų žarnyno savybių. Perdirbtuose marinuotuose agurkuose dažnai yra konservantų ir daugiau natrio, todėl jie ilgiau tarnauja. Tačiau pasirinkę šaldytuvus, gausite visą naudą sveikatai.

2. Jie gali sukelti pilvo pūtimą. Jei jūsų skrandis pradeda balionuoti po valgytų marinuotų agurkų, galite kaltinti druską, kuri naudojama fermentacijos procese, nes sūrus maistas žinomai sukelia pilvo pūtimą. Dažniausiai tai atsitinka su perdirbtais marinuotais marinuotais agurkais, kurie neturi probiotinių privalumų iš šviežių marinuotų agurkų, kuriuose yra mažiau druskos, todėl jie mažiau pūsta. Arba, jūs galite tiesiog turėti per daug marinatų, kurie gali lemti pūtimą.


3. Ir taip, jie gali turėti daug natrio. Norėdami parodyti aukščiau išdėstytą nuotaiką, o marinuoti agurkai gerai padeda atletams, kurių elektrolitai yra išeikvoti, nes jie yra fermentuojami su druska, marinuoti agurkai turi gana daug natrio, vidutiniškai 313 miligramų vienoje porcijoje. (Amerikos širdies asociacija rekomenduoja riboti jo kiekį 1500 miligramų per dieną.) Kalbėkite „viskas saikingai“.

Verdiktas

Apdoroti marinuoti marinuoti agurkai, kurie mėnesiams sėdėjo parduotuvių lentynose, nėra visiškai supermaistas, o švieži marinuoti marinuoti produktai turi daug naudos. Saldi dėmė turi vieną ar dvi, kad būtų galima gauti probiotikų naudą, išlaikant vidutinį natrio suvartojimą. Jei atsižvelgsite į tai, marinatai gali būti naudinga sveikos mitybos dalis.

Jei ieškote daugiau mitybos patarimų, ieškokite sveiko užkandžio vėlai vakare. Tai yra penki priešuždegiminiai kabės, kurias turėtų turėti kiekviena virtuvė.